Quem o diz é esta notícia, que transcrevo na integra.
O covilhete, ex-libris gastronómico de Vila Real,
vai ser certificado e dar origem a uma confraria, cujo objetivo passa
pela sua promoção e pela preservação das suas receitas e tradições a ele
ligadas. O covilhete, ex-libris gastronómico
de Vila Real, vai ser certificado e dar origem a uma confraria, cujo
objetivo passa pela sua promoção e pela preservação das suas receitas e
tradições a ele ligadas. O primeiro passo foi dado no Dia de Santo
António ao juntar a autarquia e as pastelarias e padarias do concelho
numa iniciativa conjunta denominada “Covilhete à mesa de Santo António”.
Depois de uma caminhada cultural, os participantes reuniram-se no Museu
de Arqueologia e Numismática para provar o salgado que é uma das
referências gastronómicas do concelho.
“É tradição que neste dia se
coma covilhetes com arroz no forno. Quisemos reviver essa tradição e
oferecemos covilhetes à população”, afirmou a vice-presidente da Câmara
Municipal de Vila Real, Eugénia Almeida.
Para promover o covilhete, a
autarquia vila-realense vai avançar com a certificação deste produto
que é único no País, e também lançar uma confraria para dinamizar a sua
promoção. “Vamos juntar as pastelarias e agentes culturais para podermos
avançar com o processo de certificação do covilhetes para que as
pessoas passem a ter a certeza que estão a adquirir um produto único e
de qualidade”, sublinhou a vereadora.
A confraria deverá reunir
pessoas ligadas à confeção do covilhetes e agentes culturais para
estimular a promoção do covilhete enquanto ex-libris gastronómico. “O
objetivo é dinamizar ações de divulgação e preservar as receitas e
tradições ligadas ao covilhetes”, revelou Eugénia Almeida, que espera
que o processo “avance rapidamente”.
E são muito bons, aviso desde já!
O principal objectivo deste blog, é o de reunir receitas e dicas sobre a utilização de máquinas de fazer pão. Outros temas ligados à culinária e ao lazer poderão ser abordados, tais como dicas sobre férias, restaurantes, etc. A privacidade dos utilizadores será preservada. Referências a pessoas nunca será de forma directa. Também não serão publicadas fotos em que seja possível identificar pessoas.
Como se diz pão em...
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